Pannkaksmuffins
Pannkaksmuffins (12 st)
Ingredienser
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
ev. smör till muffinsplåten
muffinsformar i silikon
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smörj en muffinsplåt med smör, eller ställ ut muffinsformarna i silikon. (Vanliga muffinsformar funkar inte så bra till pannkaksmuffins har vi upptäckt…. Muffinsen fastnar ganska mycket i formen. Kanske går det att lösa genom att blanda i lite extra smör i smeten?)
3. Blanda vetemjöl, salt och vaniljsocker.
4. Vispa ner mjölken, lite i taget.
5. Vispa ner äggen.
6. Häll smeten i formarna.
7. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Servera dina pannkaksmuffins antingen med sylt, färska bär, grädde eller glass. Men de smakar också gott helt naturella precis som de är! 
